Uzmanlara nazaran kronik hastalıkların gelişmesinde beslenme biçimimizin tesiri büyük. Hasebiyle bilerek ya da farkında olmadan kimi beslenme yanılgılarıyla sıhhatimizi tehlikeye atıyoruz. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, işte bu yanılgıları şöyle sıraladı:
Prof. Dr. Osman Erk
Hazır besinlerle beslenmek
Günümüzde tencere yemeklerinin ve doğal besinlerin yerini işlenmiş, hazır, kalorisi bol, kolay tüketilen yiyecekler aldı.
Üstelik bu yiyecekler çok fazla tüketilmeye başladı. Meğer bu cins besinlerin birden fazla sayısız katkı unsuru içeren, kimyasal sürece tabi tutularak tatları, renkleri, dokuları değiştirilen, genetiğiyle oynanan besinlerdir.
Böyle bir beslenme üslubunun bağışıklık sisteminin zayıflamasına, damar sisteminin bozulmasına ve hasebiyle obezite, diyabet, kanser, kalp damar hastalıkları, felç, hafıza kaybı ve iktidarsızlık üzere pek çok sıhhat sıkıntısına yol açabileceği unutulmamalıdır.
Aşırı tuzlu yemek
Özellikle hazır ve paketli besinler tuz yüklü. Üstüne üstlük yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığımız da çok yaygın. Münasebetiyle gün içinde bedenimize çok ölçüde tuz yüklenmektedir.
Ayrıca sodyum ihtiva eden her eser tuz üzere tesir gösterir. Monosodyum glutamat, sodyum bikarbonat, sodyum benzoat sodyum içerdikleri için günlük alımlarda kesinlikle hesaba katılmalıdır.
Fazla tuz alımı kalp damar hastalıkları, osteoporoz ve mide kanserinde artışla alakalıdır. Gereksinimimiz olan tuz günlük tüketilen bitkisel besinlerde ve suda mevcuttur.
Mevsim dışı zerzevat ve meyve tüketmek
Günümüzde her mevsimde her zerzevat meyveyi bulmak mümkün. Hasebiyle mevsim dışı eserler de yaygın tüketiliyor.
Ancak sağlıklı beslenmek istiyorsanız mevsim dışı zerzevat ve meyvelerden uzak durun. Zira bunların hiçbir besleyici özelliği olmadığı üzere insan bedeninde toksik tesir gösterebilir.
Erken ergenlik, erken menopoz üzere hormonal bozuklukların yanında kanser riskini de artırabilir.
Sürekli atıştırmak
Gün içinde daima atıştırmak sıhhate ziyanlıdır ve obeziteye yol açar.
Aslında gün içinde kaliteli iki öğün yemek, akşamları saat 20.00’den sonra yemek yememek, haftada iki gün kalori ölçüsünü azaltmak gerekir.
Şekere yüklenmek
Aşırı şeker tüketimi, kan şekerinde düzensizlik ve ani dalgalanmalara sebep olur.
Bu da kilo almaya, şeker metabolizmasında bozulmalara sebep olur. Ayrıyeten, nişasta bazlı şeker (NBŞ) kullanılmış besinler ise metabolizmanın çok daha süratli bozulmasına yol açar.
Diyabete, kalp-damar hastalıklarına ve böbrek hasarına davetiye çıkartır. Bu nedenle şekerli yiyecekler kadar zımnî şeker içeren yiyeceklerden de mümkün olduğu kadar uzak durulmalıdır.
Bazı eserlerin şeker içeriğini belirtmek için şeker kamışı, invert şeker, mısır tatlandırıcı, NBŞ, mısır şurubu ve malt şurubu üzere tabirler kullanılabilir.
Örneğin tuzlu üzere görünen eserler de şeker içerebilir. Dolasıyla tuz, yağ kadar şeker yüklenmemek için de etiket okumayı alışkanlık haline getirmek gerekir.
Takviyelere güvenmek
‘’Nasıl olsa destek alıyorum’’ diyerek, gün içinde gereğince zerzevat, meyve üzere besinleri gereğince tüketmemek çok yanlış. Besin destekleri, eksiklikleri tamamlamak için kullanılabilir fakat sağlıklı bir diyetin yerine geçmemelidir.
Gün içinde kâfi besin öğelerini almak, destek gereksinimi doğurmaz. Vitaminlerin öncelikli olarak doğal kaynaklardan alınması önerilir. Nizamlı zerzevat ve meyve tüketimiyle, muhtaçlık duyulan vitamin kıymetleri olağan düzeyde tutulabilir. Ayrıyeten bu eserler muhtaçlık durumunda doktora danışılarak kullanılmamalıdır.
YETERİNCE SU İÇMEMEK
Gün içinde çoklukla kahve, çay, meşrubat tüketimimiz fazla, su tüketimimiz ise az. Halbuki tam karşıtı olmalı.
Şekerli içecekler bol ölçüde kalori ve fruktoz içerir, glisemik indeksleri yüksektir, doyma hissi yaratmazlar ve obeziteye neden olurlar.
Bütün bu sebeplerden ötürü şekerli içeceklerden uzak durulmalı ve taze meyve suyu içmek yerine de meyvenin kendisi yenmelidir.
Yeterince su içilmediğinde bedende toksinler birikir, kronik hastalıklar, baş ağrısı, baş dönmesi üzere şikayetler gelişir, metabolizma yavaşlar ve kilo artışı gerçekleşir.
Özetle pH’ı alkali, içinde birçok gerekli minerali barındıran, kimyasallardan arınmış kâfi ve kaliteli su tüketmeyi her gün alışkanlık ve hedef haline getirmeliyiz. Vakit zaman mineral istikametinden güçlü maden suyu tüketmeyi de unutmamalıyız.