Hazır besinlerdeki yapay renklendiricilerden sıkıldınız mı? Doğallığın tadını çıkaracağınız, içeriğinde yalnızca ıspanak rengini barındıran enfes bir poğaça tanımı var. Labne peyniriyle yumuşacık olan bu poğaça, kahvaltılarda, çay saatlerinde yahut özel günlerde harika bir seçenek olacak.
Malzemeler
Hamuru için:Hamuru için:
– 1kg un
– 500gr ıspanak
– 80gr toz şeker
– 25gr tuz
– 100ml Alfa Ayçiçek Yağı
– 150gr yogurt
– 350gr margarin
– 10gr karbonat
– 25gr yaş maya
İçi için:
– 500gr Labne peyniri
İlk olarak hamuru hazırlamak için tüm materyalleri birbiriyle karıştırıp bir hamur elde edin. Materyalleri nazikçe ve yavaş yavaş birleştirin. Hamurun topak kalmaması epey kıymetlidir. Ustaların önerdiği püf noktalardan biri ise ıspanak hakkında.
Hamur tutarken gereçlerin içine ek ettiğiniz ıspanağın güzel inceltilmiş olması gerekiyor. Robottan geçirilen ıspanakların çok küçük bir formda olması gerekiyor. Akabinde tüm gereçleri birbiriyle karıştırabilirsiniz. Ispanağın hamura renk vermesi için güzelce yoğurun.
Hamur hazır olduğunda 5 dakika dinlenmeye bırakmalısınız. Akabinde açmaya geçebilirsiniz. Birinci olarak unla açmaya başlayabilirsiniz. Hamuru uygunca genişletmeniz gerekiyor. Akabinde yuvarlak kase yahut altlık kullanarak kalıp çıkarmaya başlayın. Yuvarlak kesimleri kenarı çekin.
Labne peyniri bir sıkma torbasına yerleştirerek sürecinizi kolaylaştırabilirsiniz. Yuvarlak formlar verdiğiniz hamurun üstüne labne peynirini sıkın. Tüm hamurlara birebir süreci uygulayın. Akabinde labneli hamurları kapatmak için arttan öne hakikat çekin. Kapattıktan sonra parmak uçlarınızla bastırın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye yerleştirdikten sonra, fırına koymadan evvel üzerine yumurta sürebilirsiniz. Fakat az ölçüde sürmelisiniz. Akabinde 180 derecelik fırına 12-13 dakika pişirin. Akabinde yeşil poğaçalarınız sunuma hazır olacak.