‘Bugün Ne Pişirsem?’ Diye Düşünenlere Dev Hizmet: Birbirinden Pratik ve Nefis Yemek Tarifleriyle Günün Menüsü

Malzemeler

• 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 

• 7 su bardağı su

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yumurta

• Yarım Türk kahvesi fincandan biraz fazla un 

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz

• Nane

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Su, sıvı yağ, tuz ve pirinçleri tencereye alın.

2. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

3. Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu, 1 su bardağına yakın su ile birlikte düzgünce çırpın.

4. Pirinçler yumuşayınca süratlice karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin. 

5. Kaynayana kadar karıştırın. 

6. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatın.

7. Orta sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.

Malzemeler

Köfte için:

• 1 adet soğan

• Yarım dilim ekmek

• 1 büyük tutam maydanoz

• 250 gram kıyma

• Tuz ,karabiber

• Kızartmak için sıvı yağı

Sos için;

• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yeterince kaynamış sıcak su

Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?

1. Mutfak robotunda soğan maydanoz ve ekmeği çekin.

2. Bir kaba kıymayı ve öteki gereçleri ekleyip güzelce yoğurun. 

3. Ceviz büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.

4. Başka bir tencereye sıvı yağ alıp salçayı kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Köfteleri öteki bir tavada evvel kızartıp sonra bu sosun içine alın. 

6. Akabinde üzerine çok geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve yarım saat pişirin.

Malzemeler

• 2 adet pırasa

• 1 tutam maydanoz

• 2 adet yumurta

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 su bardağı un

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır?

1. Pırasayı ve maydanozu çok ince biçimde küçük olarak doğrayın.

2. Öbür materyalleri sırasıyla ekleyip karıştırın.

3. Tavaya yağı koyun. Isınınca harçtan birer yemek kaşığı alarak yağa koyun.

4. Kaşıkla üzerini yassılaştırın, her iki tarafını çevirerek kızartın.

Malzemeler

• 240 gram %70 kakaolu bitter çikolata (ince doğranmış)

• Küçük uzunluk çay bardağı (80 ml) tam yağlı süt

• 3 çorba kaşığı şeker

• Bir pinçik tuz

• 2 yumurta sarısı

• 4 yumurta beyazı

• 200 ml krema, soğuk (1 paket)

Çikolatalı Mus Nasıl Yapılır?

1. Çikolatayı benmari adabı eritin. 

2. 2 adet yumurta sarısını diğer bir kapta çatalla çırpın.

3. Küçük bir cezvede 80 ml sütü ve 3 çorba kaşığı şekeri ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın, kaynatmayın.

4. Bu sıcaklıktayken damla damla yumurta sarılarına ekleyerek çırpıcı ile çırpın.

5. Sütlü yumurtalı karışımımızı erimiş çikolatayla buluşturup yeterlice karıştırın.

6. Başka bir kaba 4 yumurta beyazını koyup kabımızı benmari yönteminde yerleştirin, süratlice çırpmaya başlayın.

7.  Yumurta beyazlarının ısısı beden ıssı kadar olunca benmariden alıp tuzu ekleyip güzelce katılaşıncaya kadar çırpın.

8. Yumurta beyazlarının evvel 3’te 1 ini çikolatalı karışıma ekleyip düzgünce karıştırın, sonra kalanını da ekleyip hava aldıra aldıra karıştırın. 

9. 200 ml soğuk kremayı uygunca katılaşıncaya kadar çırpıp çikolatalı karışıma yeniden havasını söndürmeden yumuşak hareketlerle karıştırın.

10. En az 3-4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edin.